毎晩、生キャベツを食べるようになってから、1年以上が経ちました。
生野菜は身体に良いと言いますが、考えてみれば毎晩食べていなかった時と比べれば、病気をしなくなったことは事実です。
しかし、それ以上は身体に良い効果をもたらしているかは実感がありません。
さて、キャベツの原産国はヨーロッパの地中海で大西洋の沿岸だそうです。
ルーツは紀元前600年頃のケルト人によって栽培された、『ケール』と呼ばれる球を作らない野菜種とされています。
それから約1000年の時を経て、葉を巻いた形になったのが現在の『キャベツ』だそうです。
そもそも、キャベツは当初『薬草』として栽培されていたそうです。
そこからヨーロッパ各地に伝わり、日本に来たのは江戸時代末期です。
そして明治時代になると本格的な栽培が始まりました。これは文明開化の時に、西洋料理と一緒に食べるようになったことがきっかけだそうです。
因みに、トンカツと盛り合わせることで『生野菜を食べる』文化を根付かせたのもキャベツだそうです。その後、大正時代には多くの人がキャベツを食べるようになりました。
現在、スーパーには毎日キャベツ専用カートに乗せられ、低価格で販売される野菜となりました。今では日本人には欠かせない野菜として、君臨しています。
そもそも、薬草として栽培されていたキャベツだからこそ身体には必要な物であり、かつ低価格で購入できる野菜だとしたら毎日食べるにはもってこいでしょう。
皆さんも毎日、キャベツを食べて健康な身体を作りませんか……。
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